AKOYA GIAPPONESE

Akoya oggi

Perle Akoya Ostrica
Le perle Akoya prendono il nome dall'ostrica Akoya. Il nome scientifico delle ostriche Akoya è Pinctada Fucata. Oggi, la maggior parte delle ostriche viene allevata in incubatoi. A circa 20 giorni di età, le larve di ostrica diventano larve e si aggrappano a oggetti fissi. Le larve vengono trasferite in un vivaio fino al raggiungimento dei sei mesi di età. Durante questi periodi di sviluppo, gli allevatori di perle allevano anche plancton per nutrire queste piccole ostriche. All'età di sei mesi, le ostriche vengono spostate dal loro vivaio a ceste specializzate dove vengono accudite mentre maturano nei successivi 18-30 mesi. All'età di due o tre anni, l'ostrica è pronta per essere nucleata.

Crescita delle perle Akoya
Dopo la nucleazione, l'ostrica Akoya viene attentamente curata nei successivi otto-24 mesi. L'ostrica produce la migliore madreperla in acque con temperature comprese tra 59 e 68 gradi Fahrenheit. L'acqua più fredda consente una formazione di madreperla più lenta, più compatta e più lucente. Gli oceani attorno al Giappone sono più freddi, quindi la maggior parte delle Akoya giapponesi tende a crescere lentamente per 12-24 mesi. In Cina, le acque tendono a essere più calde, quindi la madreperla si forma più velocemente. Di conseguenza, anche le Akoya tendono a essere raccolte più velocemente.

Raccolta delle Akoya
Le Akoya vengono raccolte al meglio durante i freddi mesi invernali. Dopo la raccolta e la pulizia, le perle sono pronte per essere lavorate. Ogni azienda agricola tende a specializzarsi in una specifica gamma di dimensioni. Inoltre, le procedure di post-lavorazione richiedono massicci investimenti in infrastrutture. Di conseguenza, la maggior parte dei trasformatori ha contratti diretti con diverse aziende agricole.

Nucleazione delle perle
Prima della nucleazione, il metabolismo della singola ostrica viene rallentato fino a uno stato di ibernazione. Ciò richiede circa tre mesi. L'ostrica viene quindi nucleata da un tecnico esperto e appositamente formato. Una perla realizzata appositamente e un pezzo di tessuto del mantello del donatore vengono inseriti con cura nella gonade dell'ostrica. Questa incisione è molto piccola e questa procedura chirurgica è molto delicata. Le migliori perle per la nucleazione sono realizzate con cozze d'acqua dolce americane.


Fonte dell'immagine: www.britannica.com


Lavorazione dell'Akoya
La lavorazione attenta dell'Akoya può richiedere da due settimane a sei mesi. L'Akoya viene lavorata con cura per far risaltare la sua bellezza naturale. La lavorazione non deve danneggiare la perla. I giapponesi hanno quasi un secolo di esperienza nella lavorazione che ha portato a molte tecniche brevettate e segrete. I cinesi sono relativamente nuovi alla coltura dell'Akoya, a partire dalla fine degli anni '80. La coltura, la lavorazione e i fattori ambientali consentono una crescita e una lavorazione più rapide. In questo periodo si verificano anche i processi di Akoya neri e di colore più scuro.